全市各餐饮企业：

    为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯 在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”的重要指示精神，在全社会大力倡导绿色生活、反对铺张浪费，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，盘锦市商务局、盘锦市餐饮烹饪协会特向全市餐饮企业发出如下倡议：

    一、强化企业责任。餐饮服务企业自觉将“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”作为内部考核内容，将节约理念贯穿到加工、经营、管理等各个环节，减少餐厨垃圾。支持餐饮企业通过提供奖励券等多种方式对顾客节约消费的行为予以奖励。

    二、继续深入推进“光盘行动”，鼓励餐饮企业根据人数和餐品份量主动提醒顾客适量点餐，对餐品种类提出合理建议。

    三、持续推进餐饮节约行动，针对目前宴席浪费较为严重的现象，餐饮企业在提供宴席服务时，既要尊重顾客消费需求，又要体现绿色生活方式，科学设计菜单或套餐，合理安排宴席流程和餐台数量，切实提升餐品和服务质量，引导顾客理性定餐、合理消费。严禁餐饮企业借提供套餐服务的方式推销过量的宴席，切实减少食品浪费。

    四、规范自助取餐。针对自助餐浪费等问题，学习借鉴国内外有益经验和做法，鼓励自助餐企业试行服务押金等措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。机关食堂提供餐饮，也要明确节约消费的措施。

    五、强化宣传引导。餐饮企业要在醒目位置张贴节约标识，在菜单上标明食材份量，在套餐上注明建议消费人数，根据顾客需求提供大、中、小份量的餐品，主动提供打包餐具。各餐饮店要通过公益广告、告示牌、LED屏等方式，引导顾客文明用餐、节俭消费，推动形成厉行勤俭节约、倡导绿色发展的良好氛围。

    六、严格规范服务。餐饮企业要加强餐饮服务人员职业道德培训，将职业道德纳入员工考核的重要内容。餐饮服务人员要遵守职业道德，严格执行服务规范，在介绍推荐餐饮时，杜绝诱导消费者超出正常范围的点餐消费。

    七、餐饮协会要配合政府行业主管部门健全“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”标准，结合实际制定《宴席服务规范》、《自助餐服务管理规范》等相关标准，引领绿色发展理念和服务方式。

    八、开展勤俭节约教育，推动餐饮节约理念进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业、进单位，通过张贴放置宣传节约标语、店内海报、视频、点餐提示等，宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，营造反对浪费、科学消费、合理点餐的氛围。

    九、餐饮企业要创新经营理念，分类分量销售，满足顾客多样化需求，引导顾客按需点餐、珍惜粮食，养成打包好习惯，自觉参与“光盘行动”，以文明风尚引领社会风尚。

盘锦市商务局  盘锦市餐饮烹饪协会
2020年8月12日